Stel je voor: je wordt op straat uitgenodigd voor een lunch. En stel je voor dat je dan door je gastvrouw wordt meegenomen naar het dichtsbijzijnde metrostation. Dan verwacht je geen nouvelle cuisine 6-gangen menu.

Maar dat is nou net wat de 12 gasten die de uitnodiging aannamen wel kregen. Aangeboden door a razor, a shiny knife; die zichzelf an educational, social and theatrical culinary experience noemen. In een metrostel werden tafeltjes geimproviseerd waarop zes geweldige, vers bereide gerechtjes werden geserveerd. Op echt porselein met linnen servetten. Bij ieder station stapte weer een nieuwe ploeg in met een nieuwe gang.

Fantastisch! Vooral omdat deze lunch zó maar georganiseerd werd, omdat het kon. Niet om iets te bewijzen of om ergens tegen te protesteren maar gewoon voor de lol. Indrukwekkend, de logistiek die hier achter zit, en de timing. Respect!